臘味香，年味濃，你家今年灌香腸了嗎？ 區(qū)縣動(dòng)態(tài) 漢中在線 2024-01-06 6:32 進(jìn)入臘月城區(qū)不少市民開(kāi)始忙著灌香腸為春節(jié)提前做起了準(zhǔn)備城區(qū)的各家肉店前來(lái)詢(xún)價(jià)、現(xiàn)場(chǎng)灌制香腸的市民絡(luò)繹不絕大家圍著豬肉檔口，挑挑揀揀有的買(mǎi)十斤 二十斤更有甚者買(mǎi)上三四十斤也不在話下美味的背后是師傅們的辛勤付出每天早上六點(diǎn)多鐘師傅們就開(kāi)始工作分割豬肉 剔除淋巴 筋膜等根據(jù)顧客的口味 特辣 五香 麻辣 廣味師傅們按一定比例添加香料和肉末攪拌均勻后就開(kāi)始灌腸煮熟切好的香腸形狀圓滿(mǎn)象征著團(tuán)圓和美滿(mǎn)也因其烹飪簡(jiǎn)單佛坪人的團(tuán)年宴上香腸依然成了一道必不可少的菜品既能以獨(dú)特的口感俘獲大家的味蕾也蘊(yùn)含著人們對(duì)新春的美好期盼來(lái)源：佛坪發(fā)布 36 贊
